Цвет:

Глубокий рубиновый.

Вкус:

Мускулистый, танинный вкус с мощной структурой, многочисленными тонами вишни, черной смородины, сливовой кожицы, черного шоколада, кожи и свежей кислотностью. Длительное послевкусие завершают лакричные и ванильные нюансы. 

Аромат:

Глубокие тона черной смородины, чернослива, ежевики и малины соединяются с оттенками сушеной вишни, шоколада, кожи, пряностей, древесины и мяты. 

Гастрономические сочетания:

Традиционные тушеные блюда или запеканки, такие как фасоль с перепелами, в стиле Риоха и даже пряный картофель. Рагу из свежих овощей. Мясо: бараньи отбивные, приготовленные на побегах винограда, дичь, мясное ассорти. Рыба: треска в стиле Риоха, запеченная рыба. Грибы, жареные или тушеные.

Интересные факты:

Собранный вручную виноград поступает на винодельню в ящиках по 18 кг. Очищенный от плодоножек и нераздавленный виноград затем переносится в бродильные чаны с использованием гравитационного потока, чтобы максимально сохранить его целостность. Он ферментируются при 25°С в течение 20 дней, подвергаясь легкой перекачке при обжиге для достижения избирательной экстракции и сохранения всех свойств. Выдержака вина происходит в течение 12 месяцев в дубовых бочках.