Цвет:

Джин прозрачного цвета.

Вкус:

В мягком, округлом и пряном вкусе джина доминируют оттенки можжевельника, дополненные нотами цветов, пряностей и кардамона. Свежее послевкусие с острым оттенком.

Аромат:

Свежий и цитрусовый аромат джина раскрывается оттенком имбиря и можжевельником.

Гастрономические сочетания:

Джин идеально подходит для приготовления коктейлей, прекрасно сочетается с тоником. Является отличным дижестивом.

Интересные факты:

Дебютный релиз Ki No Bi вышел в 2016 году и был удостоен наивысшей награды на конкурсах: «Sip Awards-2018» и «Gin Craft-2019».
KI NO BI выделяется из общей массы напитков Страны Восходящего Солнца. В состав помимо рисового спирта входят растительные компоненты, включая «юдзу», имбирь и чай «гёкуро» из Удзи. Освежающая композиция букета переплетается с пряным «сансё», со временем слышны ноты молодой травы и белого шоколада. Деликатное прикосновение перца в сочетании со смолистыми нотами «акамацу» раскрывает контрастный вкус на фоне цитрусов. Послевкусие позволит насладиться имбирно-лимонными нотами с оттенками смолы и можжевельника.
Воду для производства алкоголя получают из знаменитого региона Фусими, который славится прозрачной и вкусной водой для пивоварения.
Kyoto Distillery, основанная в 2016 году, является первой японской винокурней, посвященной джину, вдохновленной историей и мастерством Киото. Отличительными элементами являются высокое качество, поиск местных растительных компонентов и очищенная основа из рисового спирта.
Ki No Bi Original Gin производится из 11 растительных компонентов, разделенных на 6 отдельных групп в зависимости от типа:
— База: можжевельник, корень ириса и акамацу (красная сосна)
— Фруктово-цветочная часть: бамбук и красное шисо
— Специи: имбирь
— Травы: перец саншо и листья киноме.
— Цитрусовые: юдзу и лимон
– Чай: зеленый чай Гёкуро