Приготовлена с использованием умягченной воды, спирта этилового ректификованного марки «Люкс», с добавлением натурального меда и экстракта изюма, что придает особую мягкость вкусу.
В декабре 2016 года Айдабульский спиртзавод отметит 100-летие с момента изготовления первой продукции. Готовясь к юбилею, руководство предприятия выпустило брошюру «Наша история».
В 1906 г. фабрикант-заводчик Шмурло Геннадий Франциевич приступил к строительству винокуренного завода на правом берегу реки Джабайки.
До постройки завода в Айдабуле, Шмурло имел 11 винокуренных заводов. Айдабульский завод был двенадцатым и именовался «Айдабульский двенадцатый винокуренный завод». В 1906 году заручившись необходимыми документами и правом на строительство завода, Шмурло Г.Ф. доставил все оборудование (паровые котлы, спиртовые колонны, заторы, и.т. д.) из Варшавы, произведенные на заводе « Борман Швейде». В феврале 1908 года завод был пущен в эксплуатацию. В строительство завода было вложено 150 тыс. рублей, которые окупились полностью за 13 месяцев. Начальной продукцией завода был спирт-сырец, в 1910 году был построен ректификационный цех, где спирт-сырец перегоняли в спирт ректификат. Производительность завода до 1914 года была в среднем 500 ведер в сутки, продолжительность работы в году составляла 10 месяцев. Спиртовый подвал имел 2 цистерны, одна на 44 тыс. ведер, другая на 5 тыс. ведер, что обеспечивало 4-5 месяцев бесперебойной работы завода. Отгрузка спирта проводилась в деревянных бочках, позже с 1914 года в железных бочках. Спирт отправляли в Ишимск, Курган и спирто-водочные заводы в г. Кокчетаве с помощью гужевого транспорта.
Основным сырьем для спиртзавода было дешевое зерно, которое было совершенно обесценено. Зерно доставлялось с окрестности в 100 км крестьянами, своим транспортом, так как других пунктов приемки зерна не было, и излишки зерна везлись на завод.
Ежедневные расходы заводчика составляли 900 рублей. Выход спирта-сырца равнялся 650 ведер, по 2 рубля ведро. Реализационная стоимость дневного выхода спирта составляла 1300 рублей. Ежедневная прибыль - 400 рублей. Годовая прибыль 120000 руб. До 1914 года завод работал на 4-х заторах. Каждый затор емкостью в 1000 ведер бражки.
В 1916 году было завезено мельничное оборудование, а с весны 1917 года были смонтированы вальцы и сита. С лета 1917 года начала работать мельница. В конце марта 1918 года Айдабульский винокуренный завод был объявлен государственным.
Во время Великой Отечественной войны Айдабульский спиртзавод продолжал работать, вся продукция отправлялась для фронта, где он использовался в качестве антисептика и в качестве фронтовых 50 грамм. Первая большая техническая реконструкция завода была проведена в 1930 году, во время которой установлены паровые котлы, производственная мощность доведена до 700 дал в сутки. Вторая реконструкция проводилась в 1957 году, провели работы по механизации производственных процессов, благоустройство цехов.
В 1961 году был построен углекислотный цех по переработке отходов основного производства, установили новый Зх колонный брагоректификационный аппарат. В 1952 году была внедрена схема непрерывного разваривания. Вторая реконструкция варочного агрегата была проведена в 1970 году. Следующая замена варочного агрегата была проведена в 1987 году была установлена Мичуринская варочная схема для непрерывного разваривания.
В 1976 году было построено новое дополнительное бродильное отделение, 8 бродильных чанов вместимостью 90 м каждый. С 1980 года начались монтажные работы по установке нового ректификационного отделения. В связи с тем, вышел закон об антиалкогольной компании в стране частично заводы выпускающие алкогольную продукцию были прикрыты, часть из них перестраивались на другой вид деятельности. Определенные трудности коснулись и Айдабульского спиртзавода. Суточная выработка спирта была жестко регламентирована. Ежемесячно разрешался выпуск спирта не более 30 тыс. дал. Выработка до 1985 года составляла 405 тыс. дал в год, с 1985 года, когда был принят закон выработка составила 127 тыс. дал. Этот период продлился до 1988 года. С 1989 года была введена в эксплуатацию брагоректификационная 3-х колонная установка, производительностью 3 тыс. дал в сутки. Выпускался спирт этиловый ректификованный сорта «Высшая очистка».
С 1993 года начали вырабатывать спирт этиловый ректификованный «Экстра». В 1998 году было построено новое спиртохранилище, вместимостью 61 тыс. дал, старое спиртохранилище существует с момента основания завода, вместимость его 48 тыс. дал. В 1998 году также было расширено спиртоприемное отделение, были установлены 3 накопительные емкости, вместимостью 2 тыс. дал каждая. Сливное отделение существует с момента основания завода.
АО «Айдабульский спиртзавод» за своё столетнее существование пережил очень разные времена, времена были разные и каким-то образом они отражались и на судьбе завода. Были спады ( во времена антиалкогольной компании) были подъемы, но слава Айдабульского спирта известна далеко за пределами северного региона.