Цвет:

Вино красно-рубинового цвета в молодом возрасте имеет фиолетовый оттенок.

Вкус:

Прекрасно структурированное вино с сильным характером привлекает полным, гармоничным, округлым и глубоким вкусом, который финиширует приятным послевкусием с нотками лакрицы.

Аромат:

Устойчивый букет наполнен восхитительными ароматами красных фруктов.

Гастрономические сочетания:

Вино идеально сочетается с блюдами из баранины и ягнятины. Его рекомендуется подавать к дичи, птице, тушеному мясу и различным блюдам из красного мяса, а также к сырам средней степени зрелости.

Интересные факты:

Для изготовления красного сухого вина Illuminati, "Ilico" Montepulciano d"Abruzzo DOC используется виноград сорта Матепульчано, выращенный в виноградниках, расположенных на высоте 260 метров над уровнем моря в коммуне Controguerra в регионе Абруццо. Лозы произрастают преимущественно на глинистых почвах и имеют плотность посадки 1100 растений на один гектар. Обычно урожай начинают собирать в первой декаде октября. Виноград тщательно отбирают, отделяют от гребней и дробят. Традиционная для красных вин винификация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28°С и сопровождается длительной мацерацией. По окончании яблочно-молочного брожения вино на протяжении 9-10 месяцев проходит выдержку в 25-гектолитровых бочках из славонского дуба. Перед реализацией бутилированное "Ilico" еще не менее 3-х месяцев содержится в погребах хозяйства.
Область, расположенная на севере региона Абруццо, между Адриатикой и Апеннинами, славится очень хорошими природными условиями и климатом, благодаря чему с давних времен здесь выращивался виноград. Известна примечательная история, согласно которой после боя на озере Тразимено Ганнибал Великий обнаружил в районе Контрогуэрра место, где изготавливали вино, обладающее целебными свойствами, это вино помогло укрепить силы его войска. Именно здесь во второй половине XIX века жил страстный винодел Никола Иллюминати, который в 1890 году начал выращивать виноград и основал собственную винодельню, получившую название Fattoria Nico.
Никола привил любовь к виноделию своему внуку Дино Иллюминати, который сегодня продолжает традиции производства великолепного вина, используя секреты мастерства своего знаменитого деда и передовые винодельческие технологии, благодаря которым он вывел семейную компанию на новый уровень. В идеальном слиянии традиционных и современных методов рождаются неповторимые вина, каждая бутылка из которых — коллекционная.
Виноградники компании простираются на 150 акров, их почва состоит из глины, песка и примеси кремнистых пород. Проведенные работы на виноградниках значительно улучшили свойства традиционных сортов, что позволило получать ценное и редкое вино. Дино Иллюминати неоднократно удостаивался наград и званий: "Винодел года", премия "Gran Canal", национальный "Оскар", признающий его одним из лучших виноделов в Италии. Сегодня выдающиеся вина компании известны во всем мире, они подходят как для застолий, так и для пополнения коллекций ценителей итальянских вин.