Цвет:
Вино насыщенного золотисто-желтого цвета.
Вкус:
Сладкий, приятный, маслянистый вкус вина обладает умеренной кислотностью, нотами изюма, меда, садовых и тропических фруктов. Послевкусие долгое и свежее.
Аромат:
Вино ошеломляет насыщенным, свежим, морозным ароматом, в котором заключены оттенки цветочного нектара, абрикосового джема, айвы, груши, банана, персика и марципана.
Гастрономические сочетания:
Вино подается в качестве изысканного дижестива, сочетается с шоколадом, выпечкой, десертами, а также гусиной печенью, сыром с плесенью. Можно экспериментировать с разными продуктами и получать неожиданный результат.
Интересные факты:
Изумительное марочное немецкое вино высшей категории Айсвайн Сильванер изготавливается из винограда, подмороженного первыми осенними заморозками при температуре не менее 7 градусов ниже нуля. Сложность производства такого вина заключается в том, что из-за капризов погоды легко потерять весь урожай. Также необходимо тщательно следить за качеством ягод, предотвращая развитие болезней на лозе. Сбор винограда проводят ранним утром и только в кожаных перчатках, чтобы не допустить его таяния. Сразу же происходит отжим ягод в прессе. Из замороженного винограда сусло получается более концентрированным и сладким, но его количество крайне мало. На изготовление 350 мл вина требуется 13-15 кг винограда.
Показать больше