Цвет:

Блестящий янтарный цвет.

Вкус:

Вкус очень полный, округлый. Сладость солода, вереска и меда создают идеальный вкус виски. Длительное сладковатое послевкусие, оканчивается дымным привкусом.

Аромат:

Аромат виски легкий и сладковатый, с нотами меда и дыма.

Гастрономические сочетания:

Употреблять в чистом виде со льдом или с водой.

Интересные факты:

Виски Highland Park — обладатель многочисленных медалей. Highland Park 12 Year Old получил 2 золотые медали в соревновании World Spirits Competition в 2005 году и золотую медаль в International Spirits Challenge в 2006 году.
Производители виски очень гордятся и всегда вспоминают относительно недавний случай: в 1993 году, когда главный казначей Соединенного Королевства объявлял бюджет в Палате Общин, он поднял тост за успех шотландского виски во всем мире, по национальному телевидению транслировалось, как рука главного казначея подняла бокал с виски Highland Park.
Замечательный шотландский виски Highland Park (Хайлэнд Парк) относится к категории односолодовых. Это виски с длинной историей, начало которой было положено еще в 1798 году, когда было построено первое здание винокурни на Оркнейских островах. Долгие века, до 2005 года, это была самая северная винокурня Шотландии. Особенный вкус этого виски создается копчением солода на торфе с вересковых полян Оркнейских островов. Более ста лет назад этот виски высоко оценили царствующие особы России и Дании, сегодня он не перестает радовать своих поклонников великолепным вкусом.
Хотя здание винокурни было построено еще в 1798 году, легальное производство виски началось только в 1825 году, когда завод купил Роберт Борвик. На протяжении всего XIX века дела на винокурне шли не очень успешно, но все изменилось в 1876 году. Предприятие приобрела компания Stuart & Mackay, возродила производство и вывела виски на первоклассный уровень. С 1895 по 1937 год компанией владел знаменитый Джеймс Грант. На время Второй мировой войны производство было приостановлено, а в 1945 году вновь возобновилось.
Под маркой Highland Park выпускается довольно широкая линейка виски. К регулярным разливам относятся 12-летний, 18-летний 25-летний Хайленд Парк, также выпускаются лимитированные версии и разливы независимых компаний. Большой процент производимого виски идет на составление блендов.
Любой виски от этой винокурни — это полный округлый вкус, сладковатый аромат солода, меда и вереска, долгое и впечатляющее послевкусие. Преимущества виски Хайленд Парк не раз подтверждались многочисленными наградами и призами международных конкурсов. Так, в 2006 году 30-летний молт этой марки завоевал безоговорочную победу на International Wine & Spirit Competition. Такой вкусный виски правильнее всего пить в чистом виде, в качестве спутника выбрав лишь ароматную сигару.