Цвет:

Вино плотного, блестящего рубинового цвета.

Вкус:

Вкус вина полный, сбалансированный, пряный, свежий, с мягкой текстурой, фруктовыми и древесными оттенками, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Аромат:

Вино демонстрирует сложный аромат, в котором тона вишни и черной смородины объединяются с оттенками ванили и обжарки.

Гастрономические сочетания:

Вино рекомендуется подавать к тушеному или жареному красному мясу, утиной грудке с белыми грибами, а также к сырам с мощным ароматом.

Интересные факты:

Chateau Yon-Figeac — щедрое, плотное, богатое вино с изысканным, сложным ароматом. Винтаж получил иное измерение благодаря включению в купаж, наряду с Мерло и Каберне Фран, небольшой доли винограда сорта Пти Вердо. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, выращиваются на песчаной почве с глинистыми недрами, богатыми железом. Урожай собирают исключительно вручную в степени полной зрелости, ягоды проходят двойную сортировку и дробятся. Предферментационная мацерация длится 2-3 для, мацерация при строго контролируемой температуре длится 22-30 дней. Выдерживается вино 12-14 месяцев в бочках из французского дуба, из них около трети — новые, остальные — одно- и двухлетние. Шато Йон-Фижак можно пить молодым или хранить в течение долгого времени (более 10 лет).
После создания промышленной группы, специализирующейся в области полиграфии, канцелярии и упаковки, бизнес-лидер Alain Chateau решил начать новую страницу в компании, направленную на производство вина. В течение 2004 года компанией было куплено три области в Анжу общей площадью 38 га, среди них Chateau Bellerive, Chateau de la Guimoniуre и Chateau de Varennes. В 2005 году Vignobles Alain Chateau приобретает престижнейший замок Chateau Yon-Figeac общей площадью 24 га, расположенный на правом берегу реки Dordogne. Вмешательство энолога, известного винодела и профессора Университета Бордо, Denis Dubourdieu, и создание компетентной команды повлекли за собой многочисленные изменения в винопроизводстве. Умелое сочетание современных технологий, уважение окружающей среды и применение традиционных методов виноделия — это стало главной целью команды профессионалов Vignobles Alain Chateau.
Усилия не прошли даром и на сегодняшний день вина Vignobles Alain Chateau пользуются успехом и популярностью во многих странах мира.